Aún recuerdo las primeras mañanas de mamá, cuando por fin me lograba levantar de la cama, completamente exhausta después de haber dado de lactar a mi bebé tooooooda la noche. Me despertaba hambrienta y sedienta. Por lo general mi esposo ya se había ido al trabajo y me tocaba prepararme el desayuno. La mayoría de las veces era incapaz de dejara mi bebé recién nacido para ir a la cocina, pero cuando lo hacía, llegaba a la cocina y me preguntaba ¿Y ahora qué preparo de desayuno? No sé si les resulta familiar, pero a mí todavía me pasa algunas mañanas, entonces recurro a nuestro preciado granito de oro de los Andes.
Esta es una receta ideal para reponer todos los nutrientes y energía que necesitamos en esta etapa, y es muy fácil de preparar.
Leche de quinua con miel y canela
Esta es una receta facilísima y muy nutritiva para las mamás y sus bebés a partir del año. Pueden prepararla con o sin leche de vaca, como prefieran.
Necesitan:
- 1/2 taza de quinua
- 1 ramita de canela
- miel a gusto
Preparación
Hervir 3 tazas de agua con la ramita de canela. Cuando el agua esté hirviendo agregar la quinua y dejar que se cocine (entre 15 a 20 min.). Una vez cocida la quinua, si se desea, pueden agregar una taza de leche y dejar hasta que hierva. Si ustedes o sus niñ@s no toman leche de vaca no hay ningún problema, la leche de quinua (que es todo el líquido en el que se coció la quinua) es tan o más nutritiva que la de vaca. Para finalizar, agregan miel a gusto al momento de servir. (Ojito, nunca cocinen la miel).
Acompáñenla con unas tostadas en forma de flores, estrellas o corazones para sus bebés y tengan una feliz mañana!!!
Durante toda mi época de lactancia (13 meses y vamos por más) exclusiva (los primeros 6 meses) y a libre demanada hasta ahora, la quinua ha sido mi fiel compañera y se las recomiendo a todas ustedes!!
